Receita de Banoffee: aprenda a fazer a sobremesa cremosa de banana com doce de leite
Com base crocante, recheio cremoso e cobertura leve, a banoffee é uma sobremesa irresistível que combina banana, doce de leite e chantilly
Por Portal NC
07/03/2026 - 16h11
A banoffee é uma sobremesa que conquistou espaço nas cozinhas do mundo inteiro graças à combinação simples e perfeita de sabores. A mistura de banana madura, doce de leite cremoso e chantilly sobre uma base crocante cria uma sobremesa equilibrada, deliciosa e muito fácil de preparar. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha consegue fazer essa receita com ótimos resultados.Originária da Inglaterra, a banoffee se tornou popular justamente por sua praticidade e pelo sabor marcante. O contraste entre a base crocante de biscoito, a cremosidade do doce de leite e a leveza do chantilly transforma cada colherada em uma experiência deliciosa. Além disso, é uma sobremesa que pode ser preparada para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial.
A seguir você vai aprender o passo a passo completo para preparar uma banoffee cremosa e equilibrada, com textura perfeita e apresentação bonita.
Ingredientes
200 gramas de biscoito maisena
100 gramas de manteiga derretida
2 a 3 bananas maduras
400 gramas de doce de leite
200 ml de creme de leite fresco gelado
2 colheres de sopa de açúcar
Chocolate em pó ou cacau em pó para finalizar
Modo de preparo
O primeiro passo é preparar a base da torta. Coloque o biscoito maisena em um processador ou liquidificador e triture até formar uma farofa fina. Se preferir, também é possível colocar os biscoitos dentro de um saco plástico e esmagar com um rolo de massa até atingir a mesma textura.
Transfira a farofa de biscoito para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa úmida e homogênea. Essa mistura será responsável por formar a base crocante da sobremesa.
Em seguida, despeje essa massa em uma forma de fundo removível ou em uma travessa. Pressione bem com o fundo de uma colher ou com os dedos para compactar a base, cobrindo todo o fundo da forma de maneira uniforme.
Leve essa base à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos. Esse tempo é importante para que a manteiga firme e a base fique bem estruturada.
Enquanto a base descansa, prepare o chantilly. Em uma tigela coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata com uma batedeira. Quando começar a ganhar consistência, adicione o açúcar e continue batendo até formar um chantilly firme e leve. Reserve na geladeira.
Depois que a base estiver firme, espalhe o doce de leite sobre toda a superfície formando uma camada generosa e uniforme. Essa é uma das partes mais marcantes da banoffee e responsável pela cremosidade da sobremesa.
Em seguida descasque as bananas e corte em rodelas. Distribua as fatias de banana sobre o doce de leite, cobrindo toda a superfície da torta.
Por cima das bananas coloque o chantilly preparado anteriormente, espalhando com cuidado para formar uma camada leve e volumosa.
Para finalizar, polvilhe um pouco de chocolate em pó ou cacau em pó sobre o chantilly. Esse toque final traz um leve amargor que equilibra perfeitamente a doçura da sobremesa.
Leve a banoffee à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Esse tempo ajuda a firmar as camadas e intensifica os sabores.
O resultado é uma sobremesa cremosa, equilibrada e extremamente saborosa. A textura crocante da base combinada com o doce de leite, a banana e o chantilly cria uma das sobremesas mais apreciadas por quem gosta de doces clássicos.
Sirva bem gelada e aproveite cada pedaço dessa receita simples que se transformou em um verdadeiro sucesso nas mesas ao redor do mundo.
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