Receita de Pastel na Air Fryer: aprenda a preparar um salgado crocante sem fritura
Prático e mais leve que a versão tradicional, o pastel feito na air fryer fica dourado, crocante e perfeito para um lanche rápido
Por Portal NC
07/03/2026 - 19h23
O pastel é um dos salgados mais populares do Brasil, presente em feiras, lanchonetes e também nas cozinhas de muitas famílias. Tradicionalmente preparado em óleo quente, ele ganhou uma nova versão que vem conquistando cada vez mais espaço: o pastel feito na air fryer. Essa alternativa permite obter um resultado crocante e saboroso, com muito menos gordura e de forma muito mais prática.Preparar pastel na air fryer é uma ótima solução para quem busca um lanche rápido sem abrir mão do sabor. A massa fica dourada e crocante por fora, enquanto o recheio permanece cremoso e bem temperado por dentro. Além disso, a receita permite diversas variações de recheio, como queijo, carne moída, frango desfiado ou até combinações doces.
A seguir você vai aprender um passo a passo simples para preparar pastel na air fryer, garantindo um resultado delicioso e perfeito para servir em qualquer momento do dia.
Ingredientes
1 pacote de massa para pastel pronta
200 gramas de queijo muçarela ralado ou em fatias
200 gramas de carne moída refogada ou frango desfiado
1 tomate pequeno picado sem sementes
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 gema de ovo para pincelar
Azeite ou óleo em pequena quantidade para pincelar
Modo de preparo
Comece preparando o recheio caso opte por usar carne moída ou frango. Refogue a carne ou o frango com temperos simples como sal, pimenta e alho até ficar bem cozido e saboroso. Deixe esfriar antes de montar os pastéis.
Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa. Se a massa estiver em formato grande, corte no tamanho desejado. Coloque uma porção do recheio escolhido em uma das metades da massa, evitando exagerar na quantidade para não dificultar o fechamento.
Adicione um pouco de tomate picado e finalize com cheiro verde para dar mais sabor. Se preferir um pastel simples, apenas o queijo já garante um ótimo resultado.
Dobre a massa formando um envelope e pressione bem as bordas com um garfo para selar completamente. Esse passo é importante para evitar que o recheio escape durante o preparo.
Após montar todos os pastéis, pincele levemente a superfície com gema de ovo misturada com um pouco de azeite ou óleo. Isso ajuda a deixar a massa mais dourada e com aparência semelhante ao pastel frito.
Preaqueça a air fryer por cerca de cinco minutos a 180 graus. Em seguida coloque os pastéis no cesto, deixando espaço entre eles para que o ar circule corretamente.
Programe a air fryer para cerca de 10 a 15 minutos a 180 graus. Na metade do tempo vire os pastéis com cuidado para garantir que fiquem dourados e crocantes por igual.
Quando estiverem bem dourados retire os pastéis da air fryer e deixe descansar por um ou dois minutos antes de servir.
O resultado é um pastel crocante por fora, com recheio quente e saboroso, preparado de forma muito mais leve que a fritura tradicional. Essa versão é perfeita para quem quer praticidade no dia a dia sem abrir mão de um lanche delicioso.
Sirva os pastéis ainda quentes acompanhados de molho de pimenta, vinagrete ou até mesmo um molho simples de tomate. É uma receita fácil, rápida e ideal para reunir a família ou preparar um lanche especial em poucos minutos.
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