Pavê de Chocolate Branco: aprenda a preparar uma sobremesa cremosa e irresistível
Com camadas de creme suave, biscoito e chocolate branco, este pavê é uma sobremesa simples que agrada toda a família
Por Portal NC
13/03/2026 | Atualizado em 13/03/2026 - 15h42
O pavê é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira. Presente em reuniões familiares, almoços de domingo e datas especiais, ele se destaca pela combinação de camadas cremosas com biscoitos que absorvem o sabor do creme, criando uma textura macia e equilibrada.Entre as variações mais apreciadas está o pavê de chocolate branco. A receita chama atenção pelo sabor suave e pela cremosidade do recheio, que contrasta perfeitamente com a leve textura do biscoito. Além disso, o preparo é relativamente simples e não exige técnicas complicadas, o que torna a sobremesa acessível mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Quando bem preparado, o pavê ganha camadas bem definidas, um creme encorpado e um sabor delicado que agrada tanto crianças quanto adultos. Servido bem gelado, ele se transforma em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
200 gramas de chocolate branco picado
500 mililitros de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote de biscoito maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
100 gramas de chocolate branco ralado para finalizar
Modo de preparo
Comece preparando o creme que será a base da sobremesa. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho. Misture bem antes de levar ao fogo para garantir que o amido esteja completamente dissolvido.
Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que o creme grude no fundo.
Quando a mistura começar a engrossar, adicione o chocolate branco picado e continue mexendo até que ele esteja completamente derretido e incorporado ao creme.
Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até formar um creme liso, brilhante e homogêneo.
Reserve o creme por alguns minutos para que ele esfrie levemente.
Agora comece a montagem do pavê. Em um refratário faça a primeira camada com um pouco do creme.
Em seguida faça uma camada de biscoito maisena. Se desejar, você pode passar rapidamente os biscoitos no leite para deixá-los ainda mais macios.
Cubra os biscoitos com mais uma camada de creme, espalhando de maneira uniforme.
Repita esse processo intercalando creme e biscoito até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de creme.
Para finalizar, espalhe o chocolate branco ralado por cima da sobremesa.
Leve o pavê à geladeira por pelo menos quatro horas. Esse tempo é importante para que as camadas se firmem e para que os biscoitos absorvam parte do creme, criando a textura característica da sobremesa.
Depois de bem gelado, o pavê estará pronto para servir.
O resultado é uma sobremesa cremosa, delicada e extremamente saborosa, perfeita para encerrar uma refeição especial. O pavê de chocolate branco conquista pela suavidade do creme e pela combinação equilibrada de texturas, tornando-se uma opção simples e elegante para qualquer ocasião.
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