Receita de Fricassê de Frango Cremoso: prato fácil e irresistível para o almoço ou jantar
Por Portal NC
06/03/2026 - 10h54
O fricassê de frango é uma daquelas receitas que conquistam qualquer mesa. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, ele combina ingredientes simples do dia a dia com uma textura marcante que transforma o prato em uma verdadeira refeição especial. Muito popular nas cozinhas brasileiras, o fricassê é perfeito para o almoço em família, reuniões ou até mesmo para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor.A grande vantagem desta receita é a simplicidade. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, é possível criar um prato cremoso, gratinado e extremamente apetitoso. O contraste entre o creme de milho, o frango desfiado e a crocância da batata palha no final cria uma combinação que agrada praticamente todos os paladares.
Outro ponto positivo é a versatilidade. O fricassê pode ser servido em diversas ocasiões e combina perfeitamente com arroz branco, saladas simples ou até legumes cozidos. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar frango já cozido ou sobras de outras preparações.
A seguir, confira como preparar essa receita clássica e muito cremosa.
Ingredientes
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga ou azeite
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 pacote de batata palha
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo
O primeiro passo é preparar a base de sabor do prato. Em uma panela média, leve ao fogo a manteiga ou o azeite. Assim que estiver aquecido, adicione a cebola picada e refogue até que ela fique macia e levemente dourada. Em seguida, acrescente o alho picado e mexa por alguns segundos, apenas até liberar o aroma.
Com o refogado pronto, adicione o frango cozido e desfiado. Misture bem para que o frango absorva o sabor da cebola e do alho. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve por alguns instantes.
Agora é hora de preparar o creme que dará toda a cremosidade ao fricassê. No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, o creme de leite e o requeijão. Bata por cerca de um a dois minutos, até obter um creme homogêneo e bem liso.
Despeje esse creme na panela com o frango desfiado e misture cuidadosamente. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Aos poucos, o creme começará a engrossar e envolver o frango, formando uma mistura cremosa e muito aromática.
Quando o creme estiver bem incorporado ao frango e com textura consistente, desligue o fogo.
Em seguida, transfira toda a mistura para uma travessa que possa ir ao forno. Espalhe bem para que fique uniforme e cubra toda a superfície com a muçarela ralada.
Leve a travessa ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado por cima.
Assim que retirar do forno, finalize o prato espalhando a batata palha por cima. Ela dará uma camada crocante que contrasta perfeitamente com o creme quente do fricassê.
Sirva imediatamente.
Dica extra
Para uma experiência ainda mais completa, sirva o fricassê de frango acompanhado de arroz branco recém-preparado. A combinação do arroz com o creme do frango cria um prato simples, mas extremamente saboroso e reconfortante.
Se desejar, também é possível acrescentar ervas frescas como salsinha ou cebolinha picada por cima antes de servir, trazendo um toque de frescor e ainda mais aroma ao prato.
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