Receita de Moqueca de Peixe: aprenda a preparar um prato brasileiro cheio de aroma e sabor
Com peixe macio, legumes frescos e leite de coco, a moqueca é uma receita tradicional perfeita para um almoço especial
Por Portal NC
10/03/2026 | Atualizado em 10/03/2026 - 10h38
A moqueca de peixe é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, conhecida pelo aroma marcante, pelos temperos frescos e pelo caldo encorpado que envolve os pedaços de peixe. Muito popular em diferentes regiões do país, especialmente no litoral, essa receita conquista pela simplicidade do preparo e pela riqueza de sabores.Preparada com peixe fresco, legumes e leite de coco, a moqueca se destaca por preservar o sabor natural dos ingredientes. O segredo está no cozimento suave, que permite que todos os temperos se misturem lentamente, criando um caldo aromático e muito saboroso.
Além de deliciosa, a moqueca também é uma receita relativamente rápida de preparar. Em poucos passos é possível montar a panela e deixar que o próprio cozimento faça o restante do trabalho, resultando em um prato macio, suculento e perfeito para servir com arroz branco.
Ingredientes
800 gramas de peixe de sua preferência
Suco de 1 limão
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 tomates em rodelas
1 cebola grande em rodelas
1 pimentão em rodelas
200 mililitros de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite
Azeite de dendê a gosto
Coentro ou salsinha a gosto
Modo de preparo
Comece preparando o peixe. Lave os pedaços e coloque em uma tigela. Tempere com o suco de limão, o alho amassado, o sal e a pimenta do reino.
Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pelos temperos. Deixe o peixe descansar por cerca de 20 minutos para absorver os sabores.
Enquanto o peixe descansa, prepare os legumes que irão formar a base da moqueca. Corte os tomates, a cebola e o pimentão em rodelas.
Em uma panela grande coloque um fio de azeite no fundo. Em seguida faça a primeira camada com metade da cebola em rodelas, metade do tomate e metade do pimentão.
Agora coloque os pedaços de peixe sobre essa camada de legumes, distribuindo de maneira uniforme.
Cubra o peixe com o restante da cebola, do tomate e do pimentão, formando uma segunda camada de legumes sobre o peixe.
Regue a panela com o leite de coco e adicione um fio de azeite de dendê para intensificar o sabor e o aroma do prato.
Tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar por aproximadamente 15 a 20 minutos. Durante esse tempo o peixe irá cozinhar no próprio vapor e no caldo formado pelos ingredientes.
Evite mexer com colher para não quebrar os pedaços de peixe. Caso seja necessário movimentar os ingredientes, balance delicadamente a panela para misturar o caldo.
Após o tempo de cozimento, verifique se o peixe está macio e completamente cozido.
Finalize adicionando coentro ou salsinha picada por cima, trazendo ainda mais frescor e aroma ao prato.
O resultado é uma moqueca de peixe com caldo aromático, pedaços macios e uma combinação de sabores que representa muito bem a culinária brasileira.
Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco e, se desejar, farofa. Essa receita simples transforma ingredientes frescos em um prato completo, saboroso e perfeito para compartilhar em um almoço especial.
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