Frango ao molho barbecue suculento: receita fácil e cheia de sabor
Aprenda a preparar frango ao molho barbecue macio, bem temperado e perfeito para servir no almoço ou jantar
Por Portal NC
15/03/2026 - 19h36
O frango ao molho barbecue é uma receita que combina sabor intenso, aroma marcante e um preparo relativamente simples. Muito popular em diferentes cozinhas, esse prato se destaca pela mistura equilibrada entre o sabor defumado e levemente adocicado do molho barbecue com a suculência do frango bem temperado.
Essa combinação transforma cortes simples de frango em uma refeição cheia de personalidade, perfeita para variar o cardápio do dia a dia ou até mesmo para um almoço especial em família. O segredo do prato está em deixar o frango bem dourado antes de receber o molho, permitindo que os sabores se concentrem e o resultado final fique ainda mais saboroso.
Quando preparado corretamente, o frango fica macio por dentro, envolvido por um molho encorpado que cria uma camada caramelizada e muito apetitoso. A seguir, veja o passo a passo completo dessa receita.
Ingredientes
1 quilo de coxas e sobrecoxas de frango
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 xícara de molho barbecue
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 meia xícara de água
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
Comece temperando o frango. Em uma tigela, coloque as coxas e sobrecoxas e tempere com sal, pimenta do reino e o alho picado. Misture bem para que os temperos se espalhem por toda a carne. Deixe descansar por alguns minutos para que o frango absorva melhor os sabores.
Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Coloque os pedaços de frango e deixe dourar bem de todos os lados. Esse processo é importante para selar a carne e garantir mais sabor ao prato.
Depois que o frango estiver dourado, retire momentaneamente da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e levemente dourada. Aproveite o fundo da panela para incorporar todo o sabor que ficou do frango.
Em seguida, acrescente o molho barbecue, o molho inglês, o açúcar mascavo e o extrato de tomate. Misture bem até formar um molho uniforme.
Adicione a água e mexa novamente para deixar o molho mais encorpado e equilibrado. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio.
Volte os pedaços de frango para a panela, envolvendo-os completamente no molho. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando para que o molho não grude no fundo.
Durante esse tempo, o frango terminará de cozinhar e o molho barbecue ficará mais espesso e concentrado, envolvendo toda a carne.
Quando o frango estiver bem macio e o molho encorpado, desligue o fogo e finalize com cheiro verde picado por cima.
O resultado é um frango extremamente suculento, coberto por um molho barbecue rico em sabor e com um leve toque adocicado que equilibra perfeitamente os temperos.
Sirva o frango ao molho barbecue ainda quente, acompanhado de arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca. É uma receita simples, mas que entrega um resultado marcante e muito saboroso, perfeita para quem quer transformar um prato comum em uma refeição especial.
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