Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Brigadeiros: aprenda a preparar um clássico ainda mais irresistível
Fofinho, úmido e com uma cobertura cremosa de chocolate finalizada com brigadeiros, este bolo de cenoura transforma qualquer momento em uma sobremesa especial
Por Portal NC
09/03/2026 - 15h23
O bolo de cenoura é um dos bolos mais queridos da culinária brasileira. Conhecido pela massa macia, levemente adocicada e pela tradicional cobertura de chocolate, ele está presente em cafés da tarde, aniversários e reuniões em família. Simples de preparar e cheio de sabor, esse bolo conquista pela combinação perfeita entre a leveza da massa e a intensidade do chocolate.Nesta versão, o bolo ganha um toque ainda mais especial com uma cobertura cremosa e a finalização com brigadeiros, que acrescentam textura, beleza e ainda mais sabor à receita. O resultado é um bolo que impressiona tanto no visual quanto no sabor, perfeito para quem deseja preparar algo diferente sem abrir mão da praticidade.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, é possível preparar um bolo de cenoura extremamente fofinho e com uma cobertura rica que se espalha sobre a massa ainda morna.
Ingredientes
3 cenouras médias picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1/2 caixa de creme de leite
1/2 lata de leite condensado para os brigadeiros
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Chocolate granulado para finalizar
Modo de preparo
Comece preparando a massa do bolo. No liquidificador coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea, sem pedaços de cenoura.
Em uma tigela grande coloque o açúcar e despeje a mistura do liquidificador. Mexa bem até incorporar completamente.
Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa uniforme. Por último adicione o fermento em pó e misture apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos. O bolo estará pronto quando estiver bem crescido e levemente dourado. Para garantir, faça o teste do palito no centro do bolo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate. Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a engrossar.
Quando a mistura estiver cremosa, adicione o creme de leite e misture bem até formar uma cobertura lisa e brilhante. Reserve.
Agora prepare os brigadeiros que irão decorar o bolo. Em outra panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro, quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar um pouco, unte levemente as mãos com manteiga e modele pequenas bolinhas. Passe no chocolate granulado e reserve.
Depois que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar levemente. Despeje a cobertura de chocolate ainda morna sobre toda a superfície do bolo, espalhando de maneira uniforme.
Finalize colocando os brigadeiros por cima da cobertura, distribuindo de forma equilibrada para deixar o bolo ainda mais bonito e apetitoso.
O resultado é um bolo extremamente macio, com sabor marcante de cenoura e uma cobertura cremosa de chocolate que combina perfeitamente com os brigadeiros.
Sirva em pedaços generosos acompanhado de café fresco ou leite. Essa receita transforma um clássico da confeitaria caseira em uma sobremesa ainda mais especial, perfeita para compartilhar em momentos de alegria e celebração.
COMENTÁRIOS